Kaupallinen rasvakeitin

Paistosiimaa ei rajoita se, kuinka paljon koriin mahtuu. Se kertoo kuinka pitkälle öljy putoaa, kun kylmä kuorma menee sisään, ja kuinka kauan kestää nousta takaisin. Lataa täysi kori liian pieneen säiliöön ja lämpötila laskee, pinnoite juo öljyä ja seuraava tilaus odottaa elementin päällä. SYBO, Ningbo-valmistaja, jolla on yli 25 vuoden kokemus kaupallisten keittiölaitteiden alalla, rakentaaKaupallinen rasvakeitintoisessa tapauksessa: kaksi 17 litran konetta, yksi säiliö ja kaksi, mitoitettu niin, että kiireinen tiski palvelee jatkuvasti öljyn noustessa.

• 17 LÖljy per tankki
• 5,0 kWEF-171 kuorma
• 10,0 kWEF-172 yhteensä
• 8,0 kgEF-171 verkko

Miksi 17 litraa

17 litran säiliö ei ole vain suurempi versio pienestä. Tapa, jolla se käyttäytyy kuormituksen alaisena, on erilainen, ja tämä ero on syy, miksi tämä koko on olemassa.

1. Pienempi dippi per kori. Sama kylmäkuorma vie pienemmän osuuden 17 litran lämmöstä kuin 6 litran säiliössä, joten öljyä putoaa vähemmän ja ruoka ei tule haaleaksi tai rasvaiseksi.
2. Vähemmän dippiä palvelua kohden. Jos yksi erä kuljettaa enemmän tilausta, asema tekee vähemmän matkaa öljyyn - ja jokainen vältetty matka on yksi lämpötilapudotus vähemmän, josta toipua.
3. Leveämpi työikkuna. Tilausten välissä on aikaa tuoda öljy takaisin eikä jahdata sitä, mitä lounas- tai iltahuippu oikeastaan ​​vaatii asemalta.

Yhdessä nämä kolme vaikutusta ovat se, miksi suurempi säiliö kestää palvelun keskellä eikä vain sen alussa. AKaupallinen rasvakeitintämän kokoinen ostetaan tunniksi, jolloin keittiöllä ei ole varaa hidastaa vauhtia, ei keskimääräiseen päivään.

Kuorman suunnittelu

Tämän luokan koneet ovat kiinteitä laitteita, eivät pistokelaitteita, ja sähkösuunnittelu on useimmiten se osa, joka jää liian myöhään.

Tarjontataulukko

Merkittävä luku on kokonaismäärä, ei säiliökohtainen luokitus. Teho on ilmoitettu säiliökohtaisesti alempana olevassa taulukossa, joten kaksoissäiliöyksikkö laskee molempien puolien summan. Pyydä pätevää sähköasentajaa työskentelemään arvokilvestä yleispistorasian sijaan ja kerro meille tiedusteluvaiheessa, jos rakennuksessa on 380 V kolmivaiheista: jännite, arvokilpi ja pakkaus rakennetaan tilauksesta, mikä tarkoittaa, että sähkökokoonpano on kiinteä tuotannon aikana, eikä sitä voida muuttaa lähettämisen jälkeen.

Tehty aikaisin, sähkökysymys ei maksa mitään. Kun yksikkö on paikalla, se päättää, otetaanko kone käyttöön tällä viikolla vai odottaako se urakoitsijaa. Kun otetaan huomioon tarjonta ja vilkkain tunti, vastaavat aKaupallinen rasvakeitinrakennukseen on lyhyt keskustelu, ja se kannattaa käydä ennen kuin mitään tilataan.

Tekniset tiedot

Kaksi mallia kattaa valikoiman. Molemmilla on sama 17 litran säiliö, samat elementit ja samat hallintalaitteet, joten teho per puoli on sama ja vain säiliöiden lukumäärä muuttuu.

Alueen kapea on tahallinen. Yksi säiliökoko ja kaksi tankkimäärää kattavat yhtä päälinjaa paistavan ja kahta tuotetta rinnakkain paistavan paikan, ja valinta näiden välillä ratkaistaan ​​sen mukaan, kuinka paljon öljyä tulee olla lämmön alla ja mitä syöttö voi kuljettaa. AKaupallinen rasvakeitinerittely on lyhyt, koska päätös on lyhyt; yksityiskohta kuuluu sähkösuunnitteluun, ei pidemmälle vaihtoehtolistalle.

Heavy Duty Build

Kahdessa vuorossa päivässä käyvä asema paljastaa heikot komponentit nopeasti, joten kaapin sisällä olevalla on merkitystä enemmän kuin paneeliin painetulla.

1. Materiaali tarkistettiin saapuessa, ennen kuin se saapuu linjalle, sen sijaan, että se olisi havaittu vääräksi lopullisessa kokoonpanossa.
2. Lämmitys- ja ohjausyksiköt toimivat kuormituksen alaisena, eivät vain päällekytkettyinä, joten elementti, termostaatti ja katkaisu ovat yhdessä todistettu, miten ne käyttäytyvät käytössä.
3. Kaupallisia komponentteja kauttaaltaan. Elementit, termostaatit, korit ja tyhjennysliittimet on tarkoitettu jatkuvaan vuoroon eikä satunnaiseen kotikäyttöön.

Nämä tarkastukset ovat syynä siihen, että tämän luokan kone voidaan ostaa spesifikaation perusteella eikä lupauksen perusteella: kuluvat osat nimetään, kokoonpanot testataan niissä olosuhteissa, jotka ne täyttävät, ja materiaali tarkastetaan ennen kuin se rakennetaan mihinkään. AKaupallinen rasvakeitinjoka päivä palveluksen keskellä istuminen arvioidaan sen mukaan, kuinka vähän se muuttuu viidensadan päivän aikana, ei sen perusteella, kuinka se toimii ensimmäisenä.

Oikeita keittiöitä

Seitsemäntoista litraa säiliötä kohden nostaa nämä koneet selvästi useimpien pienten keittiöiden työtasojen yläpuolelle, mikä siirtää ne eri ostajajoukolle.

1. Kana-, hampurilais- ja vartaasketjut, joissa on tarjottava kiire ilman tiskille muodostuvaa jonoa.
2. Tehdas-, koulu- ja sairaalaruokalat työskentelevät kiinteään palveluikkunaan, jossa iso erä tulee valmistua ajallaan.
3. Ruokahallit ja keskuskeittiöt, joissa yksi toimija ajaa kahta tuotetta rinnakkain kahdessa lämpötilassa.
4. Konttimääriä ostavat kauppiaat ja keittiötukkuliikkeet omalla arvokilvellään ja pakkauksellaan.

Näiden neljän ryhmän yhteinen vaatimus on yksittäinen vaatimus: tulos, joka ei haalistu palvelun keskellä. Jos työmaa osoittautuu sopimattomaksi tämän kokoiselle koneelle - tai ei pysty kantamaan kuormaa - sanomme sen mieluummin kuin myymmeKaupallinen rasvakeitinjoka laukaisee katkaisijansa ensimmäisenä kiireisenä iltana.

FAQ