Lihanleikkurin toiminnot

A:n ydintoimintolihaleikkuripyörii "tehokkaan ja yhtenäisen lihan leikkaamisen" ympärillä, ja se mukautuu erilaisiin skenaarioihin, kuten kotiruokaan, cateringiin ja lihakauppoihin. Se tukee useita leikkausmenetelmiä, ainesosien yhteensopivuutta ja muita käytännön toimintoja, jotka voidaan luokitella seuraaviin päätyyppeihin, mikä tasapainottaa käytännöllisyyden ja skenaariokohtaiset tarpeet:

Viipalointi: Säädettävä paksuus (yleensä 1-10 mm), sopii sekoitettuun lihaviipaleiden paistamiseen, kuumaan pannuun ja suolalihan/kastikelihan valmistukseen – esimerkiksi 3 mm ohuita viipaleita paistamiseen, 8 mm paksut viipaleita haudutukseen, paljon tasaisempi kuin manuaalinen leikkaaminen (välttää epätasaisen kypsennyksen epäjohdonmukaisuuden vuoksi).

Viipalointi: Säädettävä paksuus (yleensä 2-5 mm), sopii kotimaisiin ruokiin, kuten silputtu porsaanliha valkosipulikastikkeella ja silputtu sianliha vihreillä paprikailla, jolloin manuaalista viipalointia ei tarvita (säästät aikaa ja vältät leikkauksia). Jotkut mallit tukevat yhden painikkeen vaihtamista "viipalointi ensin ja sitten silppuaminen" välillä.

Lihan leikkaaminen kuutioiksi: Saavutetaan terää vaihtamalla (yleensä 6-12 mm), sopii paistetun riisin valmistukseen kuutioidulla lihalla, haudutettua porsaankuutiota ja täytteitä nyytiin/höyrytettyihin pulloihin. Korkea eräkäsittelyteho (500 g lihakuutiota minuutissa).

Lihasuikaleiden/palojen leikkaaminen: Suurille lihapaloille (kuten porsaan vatsa, kylkiluut). Jotkin kaupalliset mallit voidaan leikata suikaleiksi (grillausta, hauduttamista varten) tai paloiksi (hauduttamista, hauduttamista varten), ja ne tukevat mukautettuja leikkauskokoja.